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れんこんのカレーケチャップ炒め

スパイシーなカレー粉と、甘酸っぱいケチャップのコンビが絶妙。

料理:

撮影: 澤木央子

れんこんのカレーケチャップ炒め

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 185kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • れんこん(小)1節(約150g)は皮をむいて2cm角に切り、さっと洗って水けをきる。ウインナソーセージ4本は長さを3等分に切る。トマトケチャップ大さじ1と1/3、酒大さじ1、塩少々、水大さじ2を混ぜ、合わせ調味料を作る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を強めの中火で熱し、れんこんとソーセージを入れて、こんがりするまで2分ほど炒める。カレー粉小さじ1をふり入れ、粉がなじむまで炒める。【1】の合わせ調味料を加えてふたをし、弱火で7分ほど蒸してざっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2019.10.2

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