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熱量 441kcal（1/4量）
塩分 1.4g（1/4量）
ボールにマヨソースの材料を混ぜる。えびは殻をむいて背わたをつま楊枝で取り除き、しょうが汁と、酒小さじ1、塩少々をふってもむ。ころもの材料を泡立て器で混ぜ、サラダ油大さじ2を加えてしっかりと混ぜる。えびを加えてからめる。
揚げ油を中温※に熱し、えびに再びころもをしっかりとからめながら、1尾ずつ油に入れる。からりとするまで2～3分揚げ、油をきる。熱いうちに、マヨソースのボールに加えてあえ、器に盛ってナッツを散らす。
※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋の底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日： 2019.12.17
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