焼きかぼちゃのくるみみそナムル
かぼちゃの甘みとくるみの香ばしさが相性◎。おべんとうのおかずにも。
料理： 堤 人美
撮影： 馬場わかな
- 熱量 280kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/6個（約200g）
- くるみ 大さじ2
- 〈みそナムルだれ〉
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- みそ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油
作り方
かぼちゃはわたと種を取り、横半分に切ってから縦に幅7mmに切る。くるみは粗みじんに刻む。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、かぼちゃを入れて片面を3分ほど焼いたら裏返す。水大さじ1～2をふってふたをし、弱火で竹串がすっと通るまで2分ほど蒸し焼きにする。
ボールにみそナムルだれの材料を混ぜ合わせ、【2】が温かいうちにくるみとともに加えてあえる。
レシピ掲載日：2019.9.17
