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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ツナメルトクリーム春巻き

パリパリの皮からツナクリームとチェダーチーズがメルト（とろーり）。食べすぎ＆飲みすぎ注意報発令！

料理：

撮影： 髙杉 純

ツナメルトクリーム春巻き

材料 （2人分）

  • 春巻きの皮　6枚
  • スライスチーズ（あればチェダー）　6枚
  • 〈ツナクリーム〉
  • 　ホワイトソース缶詰（290ɡ入り）　1缶
  • 　ツナ缶詰（ブロック・140ɡ入り）　1缶
  • 　玉ねぎ　1/3個
  • 　粗びき黒こしょう　小さじ1/4
  • 　
  • 小麦粉　サラダ油

熱量 838kcal（1人分） 塩分 4.4g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、残りのツナクリームの材料と混ぜる。小さめの器に小麦粉大さじ1と1/2と水大さじ1を混ぜ、のりを作る。

  • 春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央より少し手前にスライスチーズ1枚と、ツナクリームの1/6量を横長に並べる。手前、左右の順に折り、手前から少し余裕を持たせて巻く（きつく巻くとクリームがはみ出しやすいのでゆるめに巻いて）。巻き終わりの角にのりを多めに塗ってしっかり閉じる。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油を高さ1.5cmほど入れ、低めの中温（170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。【2】を入れ、ときどき裏返しながら2分～2分30秒揚げ、油をきる。

レシピ掲載日： 2020.4.2

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