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ツナメルトクリーム春巻き

パリパリの皮からツナクリームとチェダーチーズがメルト(とろーり)。食べすぎ&飲みすぎ注意報発令!

料理:

撮影: 髙杉 純

ツナメルトクリーム春巻き

材料 (2人分)

  • 春巻きの皮 6枚
  • スライスチーズ(あればチェダー) 6枚
  • 〈ツナクリーム〉
  •  ホワイトソース缶詰(290ɡ入り) 1缶
  •  ツナ缶詰(ブロック・140ɡ入り) 1缶
  •  玉ねぎ 1/3個
  •  粗びき黒こしょう 小さじ1/4
  •  
  • 小麦粉 サラダ油

熱量 838kcal(1人分) 塩分 4.4g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、残りのツナクリームの材料と混ぜる。小さめの器に小麦粉大さじ1と1/2と水大さじ1を混ぜ、のりを作る。

  • 春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央より少し手前にスライスチーズ1枚と、ツナクリームの1/6量を横長に並べる。手前、左右の順に折り、手前から少し余裕を持たせて巻く(きつく巻くとクリームがはみ出しやすいのでゆるめに巻いて)。巻き終わりの角にのりを多めに塗ってしっかり閉じる。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油を高さ1.5cmほど入れ、低めの中温(170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。【2】を入れ、ときどき裏返しながら2分~2分30秒揚げ、油をきる。

レシピ掲載日: 2020.4.2

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