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副菜

ツナメルトクリーム春巻き

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更新日 2025/6/13

撮影 髙杉 純

パリパリの皮からツナクリームとチェダーチーズがメルト(とろーり)。食べすぎ&飲みすぎ注意報発令!

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更新日 2025/6/13

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    838kcal

  • 塩分

    4.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ナカムラ チズコ

料理家

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フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。

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材料

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2人分
  • 春巻きの皮
    6
  • スライスチーズ(あればチェダー)
    6
  • 〈ツナクリーム〉

    • ホワイトソース缶詰(290ɡ入り)
      1
    • ツナ缶詰(ブロック・140ɡ入り)
      1
    • 玉ねぎ
      1/3
    • 粗びき黒こしょう
      小さじ1/4
  • 小麦粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、残りのツナクリームの材料と混ぜる。小さめの器に小麦粉大さじ1と1/2と水大さじ1を混ぜ、のりを作る。

  2. 2

    春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央より少し手前にスライスチーズ1枚と、ツナクリームの1/6量を横長に並べる。手前、左右の順に折り、手前から少し余裕を持たせて巻く(きつく巻くとクリームがはみ出しやすいのでゆるめに巻いて)。巻き終わりの角にのりを多めに塗ってしっかり閉じる。残りも同様にする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を高さ1.5cmほど入れ、低めの中温(170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。【2】を入れ、ときどき裏返しながら2分~2分30秒揚げ、油をきる。

初出 オレンジページ 2020年4/2号

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