ツナメルトクリーム春巻き
パリパリの皮からツナクリームとチェダーチーズがメルト（とろーり）。食べすぎ＆飲みすぎ注意報発令！
料理： ナカムラ チズコ
撮影： 髙杉 純
- 熱量 838kcal（1人分）
- 塩分 4.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 春巻きの皮 6枚
- スライスチーズ（あればチェダー） 6枚
- 〈ツナクリーム〉
- ホワイトソース缶詰（290ɡ入り） 1缶
- ツナ缶詰（ブロック・140ɡ入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/3個
- 粗びき黒こしょう 小さじ1/4
- 小麦粉 サラダ油
作り方
玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、残りのツナクリームの材料と混ぜる。小さめの器に小麦粉大さじ1と1/2と水大さじ1を混ぜ、のりを作る。
春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央より少し手前にスライスチーズ1枚と、ツナクリームの1/6量を横長に並べる。手前、左右の順に折り、手前から少し余裕を持たせて巻く（きつく巻くとクリームがはみ出しやすいのでゆるめに巻いて）。巻き終わりの角にのりを多めに塗ってしっかり閉じる。残りも同様にする。
フライパンにサラダ油を高さ1.5cmほど入れ、低めの中温（170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。【2】を入れ、ときどき裏返しながら2分～2分30秒揚げ、油をきる。
レシピ掲載日：2020.4.2
