白菜のしんの甘酢あえ
酸味がおだやかな甘酢なので、汁ごと食べても。
料理： 本田明子
撮影： 岡本真直
- 熱量 33kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜のしん 5～6枚分（約300g）
- 〈甘酢〉
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 1/4カップ
- ゆずの皮 少々
作り方
白菜のしんは、繊維にそって食べやすい長さの細切りにし、ボールに入れる。甘酢の材料を小鍋に入れて煮立て、白菜に加える。さっとあえ、皿2～3枚をのせて重しにし、20分以上おく。器に盛り、ゆずの皮を散らす。
レシピ掲載日：2019.12.2
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