副菜
パプリカとねぎの白あえ
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 赤パプリカ(長さを半分に切って縦に薄切り)1/3個
- 木綿豆腐1/2丁
- 万能ねぎ(長さ4cmに切る)2本
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/3
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1ペーパータオルを二重にしてボールに敷き、豆腐を大きくちぎって入れる。ペーパーの角を合わせて包むよう持ち上げ、片手で外側からかるく押さえて水けを取り、豆腐をボールにあける。
- 2しょうゆ、塩、ごま油を加え、大きめのスプーンなどで豆腐をざっとつぶしながら混ぜる。パプリカ、万能ねぎを加え、かるくあえる。
初出 オレンジページ 2019年8/2号
レビュー
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質問
362kcal
30分
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