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トマトの風味にみそのこくが加わり、ご飯がすすむ味わいに。たね作りから成形まで、手が汚れないのがポイントです。
料理: 武蔵裕子
撮影: 竹内章雄
熱量 277kcal(1人分)
塩分 1.7g(1人分)
ポリ袋にたねの材料を入れて口を閉じ、全体がなじむまで袋の上からもみ混ぜる。プチトマトはへたを取る。いんげんはへたを切り、長さ3~4cmの斜め切りにする。みそだれの材料を混ぜる。
ポリ袋の長辺と短辺をL字に切り開く。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、たねをゴムべらで1/4量ずつだ円形にしながら並べ入れる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。
プチトマト、いんげんと、酒大さじ2を加えてふたをし、4分ほど蒸し煮にする。トマトから汁けが出てきたらみそだれを加えて混ぜ、再びふたをして2~3分蒸し煮にする。器に盛り、たれをかける。
レシピ掲載日: 2018.6.2
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