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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンハンバーグのトマトみそ煮込み

トマトの風味にみそのこくが加わり、ご飯がすすむ味わいに。たね作りから成形まで、手が汚れないのがポイントです。

料理：

撮影： 竹内章雄

チキンハンバーグのトマトみそ煮込み

材料 （2人分）

  • たね
  • 　鶏ひき肉　200g
  • 　玉ねぎのすりおろし　大さじ1～2（約1/4個分）
  • 　しょうが汁　小さじ1
  • 　酒　大さじ1/2
  • プチトマト　8個
  • さやいんげん　8本
  • みそだれ
  • 　みそ、みりん　各大さじ1
  • 　砂糖、しょうゆ　各小さじ1
  • サラダ油　酒

熱量 277kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • ポリ袋にたねの材料を入れて口を閉じ、全体がなじむまで袋の上からもみ混ぜる。プチトマトはへたを取る。いんげんはへたを切り、長さ3～4cmの斜め切りにする。みそだれの材料を混ぜる。

    ポリ袋にたねの材料を入れて口を閉じ、全体がなじむまで袋の上からもみ混ぜる。プチトマトはへたを取る。いんげんはへたを切り、長さ3～4cmの斜め切りにする。みそだれの材料を混ぜる。

  • ポリ袋の長辺と短辺をL字に切り開く。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、たねをゴムべらで1/4量ずつだ円形にしながら並べ入れる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。

    ポリ袋の長辺と短辺をL字に切り開く。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、たねをゴムべらで1/4量ずつだ円形にしながら並べ入れる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。

  • プチトマト、いんげんと、酒大さじ2を加えてふたをし、4分ほど蒸し煮にする。トマトから汁けが出てきたらみそだれを加えて混ぜ、再びふたをして2～3分蒸し煮にする。器に盛り、たれをかける。

    プチトマト、いんげんと、酒大さじ2を加えてふたをし、4分ほど蒸し煮にする。トマトから汁けが出てきたらみそだれを加えて混ぜ、再びふたをして2～3分蒸し煮にする。器に盛り、たれをかける。

レシピ掲載日： 2018.6.2

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