なすとピーマンのまるごと煮
ピーマンは手でぎゅっと握って割れ目を作ります。くったりと煮て、まるごとめしあがれ。
料理： 枝元なほみ
撮影： 川浦堅至
- 熱量 74kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 小4個（約320g）
- ピーマン 4個
- A
- だし汁 1カップ
- しょうゆ、みりん 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 七味唐辛子
作り方
なすはがくを取り、皮目に包丁で縦に1cm間隔で切り込みを入れる。耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約3分30秒加熱する。ピーマンは手で握り、身に割れ目を入れる。
鍋にAを入れ、中火にかけて煮立たせる。なすとピーマンを加え、落としぶたをして、5分ほど煮る。上下を返して再び落としぶたをし、5分ほど煮て火を止める。10分ほどおいて味をなじませ、器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日：2009.6.2
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