副菜
なすとピーマンのまるごと煮
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
ピーマンは手でぎゅっと握って割れ目を作ります。くったりと煮て、まるごとめしあがれ。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約270円
- カロリー
74kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす 小4個
- ピーマン4個
A
- だし汁1カップ
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
なすはがくを取り、皮目に包丁で縦に1cm間隔で切り込みを入れる。耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約3分30秒加熱する。ピーマンは手で握り、身に割れ目を入れる。
- 2
鍋にAを入れ、中火にかけて煮立たせる。なすとピーマンを加え、落としぶたをして、5分ほど煮る。上下を返して再び落としぶたをし、5分ほど煮て火を止める。10分ほどおいて味をなじませ、器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
初出 Cooking 2009年6月号