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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

スナップえんどうとそら豆の塩ゆで

そら豆の皮に切り込みを入れると、食べやすくなります。

料理：

撮影： 大泉省吾

スナップえんどうとそら豆の塩ゆで

材料 （4人分）

  • スナップえんどう　80g
  • そら豆　12個
  • 塩

熱量 22kcal（1人分） 塩分 0.1g（1人分）

作り方

  • フライパンに高さ3～4cmの水を入れて、沸かしはじめる。スナップえんどうはへたと筋を取る。そら豆は黒っぽい芽の部分の反対側に、包丁で切り込みを入れる。

  • 【1】の湯に塩ひとつまみを加え、そら豆、スナップえんどうを入れる。煮立ったら1分30秒ほど色よくゆで、すぐに冷水にとって水けをきる。

レシピ掲載日： 2010.3.2

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