スナップえんどうとそら豆の塩ゆで
そら豆の皮に切り込みを入れると、食べやすくなります。
料理： 枝元なほみ
撮影： 大泉省吾
- 熱量 22kcal（1人分）
- 塩分 0.1g（1人分）
材料 （4人分）
- スナップえんどう 80g
- そら豆 12個
- 塩
作り方
フライパンに高さ3～4cmの水を入れて、沸かしはじめる。スナップえんどうはへたと筋を取る。そら豆は黒っぽい芽の部分の反対側に、包丁で切り込みを入れる。
【1】の湯に塩ひとつまみを加え、そら豆、スナップえんどうを入れる。煮立ったら1分30秒ほど色よくゆで、すぐに冷水にとって水けをきる。
レシピ掲載日：2010.3.2
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