副菜

スナップえんどうとそら豆の塩ゆで

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 大泉省吾

そら豆の皮に切り込みを入れると、食べやすくなります。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約2450円

  • カロリー

    22kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • スナップえんどう
    80g
  • そら豆
    12個
  • 塩
    ひとつまみ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    フライパンに高さ3～4cmの水を入れて、沸かしはじめる。スナップえんどうはへたと筋を取る。そら豆は黒っぽい芽の部分の反対側に、包丁で切り込みを入れる。

  2. 2

    【1】の湯に塩ひとつまみを加え、そら豆、スナップえんどうを入れる。煮立ったら1分30秒ほど色よくゆで、すぐに冷水にとって水けをきる。

初出　Cooking 2010年3月号