close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

卵と豚肉のピリ辛炒め

卵は半熟状で一度取り出すのが、ふんわりと仕上げるコツ。豚バラのこくと、豆板醤の辛みで食欲をそそります。

料理:

撮影: 川浦堅至

卵と豚肉のピリ辛炒め

材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • キャベツ 3~4枚(約200g)
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 酒 砂糖 塩 しょうゆ

調理時間  熱量 392kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 卵は溶きほぐす。キャベツは4cm四方に切る。豚肉は長さ3cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を一度に流し入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

  • フライパンをさっと洗って水けを拭き、中火にかけて豚肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツを入れて混ぜ、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。豆板醤を加えて混ぜ、酒大さじ1をふって卵を戻し入れる。砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3~1/2、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2008.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す