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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と油揚げのさっと煮

白菜の煮ものは、ほっとするやさしい味わい。うまみ出しに油揚げをプラスします。

料理：

撮影： 川浦堅至

白菜と油揚げのさっと煮

材料 （2人分）

  • 白菜　2枚（約200g）
  • 油揚げ　1枚
  • だし汁　1カップ
  • しょうゆ　みりん　

熱量 100kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 白菜は4～5cm四方に切る。油揚げはペーパータオルにはさんで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで30秒ほど加熱する。ペーパータオルの上から押さえて余分な油を取り、横に幅3cmに切る。

  • 鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れ、中火にかけて煮立たせる。油揚げ、白菜のしん、葉先の順に加えて落としぶたをし、4～5分煮る。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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