白菜と油揚げのさっと煮
白菜の煮ものは、ほっとするやさしい味わい。うまみ出しに油揚げをプラスします。
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 100kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜 2枚（約200g）
- 油揚げ 1枚
- だし汁 1カップ
- しょうゆ みりん
作り方
白菜は4～5cm四方に切る。油揚げはペーパータオルにはさんで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで30秒ほど加熱する。ペーパータオルの上から押さえて余分な油を取り、横に幅3cmに切る。
鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れ、中火にかけて煮立たせる。油揚げ、白菜のしん、葉先の順に加えて落としぶたをし、4～5分煮る。
レシピ掲載日：2050.12.2
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