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白菜と油揚げのさっと煮

白菜の煮ものは、ほっとするやさしい味わい。うまみ出しに油揚げをプラスします。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 白菜 2枚(約200g)
  • 油揚げ 1枚
  • だし汁 1カップ
  • しょうゆ みりん 

熱量 100kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 白菜は4~5cm四方に切る。油揚げはペーパータオルにはさんで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで30秒ほど加熱する。ペーパータオルの上から押さえて余分な油を取り、横に幅3cmに切る。

  • 鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れ、中火にかけて煮立たせる。油揚げ、白菜のしん、葉先の順に加えて落としぶたをし、4~5分煮る。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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