主菜
白菜と油揚げのさっと煮
更新日 2025/6/13
撮影 川浦堅至
白菜の煮ものは、ほっとするやさしい味わい。うまみ出しに油揚げをプラスします。
更新日 2025/6/13
- 費用目安
約340円
- カロリー
100kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜2枚※1枚約100g相当
- 油揚げ1枚
- だし汁1カップ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
白菜は4～5cm四方に切る。油揚げはペーパータオルにはさんで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで30秒ほど加熱する。ペーパータオルの上から押さえて余分な油を取り、横に幅3cmに切る。
- 2
鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れ、中火にかけて煮立たせる。油揚げ、白菜のしん、葉先の順に加えて落としぶたをし、4～5分煮る。
初出 Cooking 2008年12月号