close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

牛肉と香味野菜の中華炒め

香りのよいセロリ、クレソンと甘辛いたれがからんだ牛肉は相性抜群!

料理:

撮影: 川浦堅至

牛肉と香味野菜の中華炒め

材料 (2人分)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • セロリ 1本
  • クレソン 1束
  • しょうがのせん切り 1/2かけ分
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  オイスターソース 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 少々
  • しょうゆ 酒 片栗粉 ごま油

熱量 286kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • セロリは茎と葉に切り分け、茎は筋を取って幅7~8mmの斜め切りに、葉はざく切りにする。クレソンは食べやすく切る。牛肉は大きければ食べやすく切ってボールに入れ、しょうゆ、酒各小さじ1を加えて混ぜ、さらに片栗粉大さじ1/2を加えてもむ。Aを混ぜ合わせる。

  • フライパンに、ごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうがと豆板醤を炒める。香りが立ったら牛肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。セロリの茎と葉を加えてさっと炒め、Aを回し入れて大きく混ぜながら炒め合わせる。セロリの茎がしんなりとしてきたら、クレソンを加えてさっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2008.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月15日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す