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レモンドリズル

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更新日 2025/6/3

レモンドリズル
撮影 竹内章雄

驚くほどの量のレモンを、生地とシロップに入れる「レモンドリズル」。ひと口食べると、「酸っぱい!」「甘い!」「ボリューミィ!」一度にたくさんの感激があふれるお菓子です。

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更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

林 周作

料理家

      世界の郷土菓子職人、旅人。訪れた国は35か国、調査した郷土菓子は400種以上。東京・原宿で郷土菓子が楽しめる「Binowa Cafe」を経営。

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      材料

      直径25cmの 丸型1台分
      • マーガリン
        150ɡ
      • グラニュー糖
        220ɡ
      • 溶き卵
        165ɡ
      • 薄力粉
        220ɡ
      • ベーキングパウダー
        5ɡ
      • 牛乳
        60ɡ
      • レモン(国産)の皮のすりおろし
        2個分
      • シロップ

        • レモンジュース(果汁100%)
          100ɡ
        • グラニュー糖
          75ɡ

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      オーブンは180℃に予熱しておく。

      調理

      1. 1

        ボールにマーガリン、グラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、そのつど、しっかりと混ぜ合わせる。

      2. 2

        薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、【1】に加える。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜる。

      3. 3

        牛乳、レモンの皮のすりおろしを加え、全体がなじむまでゴムべらで混ぜ合わせる。

      4. 4

        型の直径よりひとまわり大きく切ったオーブン用シートを型に敷き込む(底の縁をきっちりおおうようにする)。【3】を流し入れ、180℃のオーブンで30分ほど焼く。取り出して型に入れたまま粗熱を取る。

      5. 5

        小鍋にシロップの材料を入れて中火にかける。混ぜながらグラニュー糖を溶かし、火からおろしてさます。

      6. 6

        焼いたケーキの上面に刷毛でシロップを塗る。シロップがしみ込みにくい場合は、ナイフで表面にかるく切り込みを入れ、しみ込ませる。型に入れたまま室温に置き、翌日~2日後に食べごろに。型から出し、オーブン用シートをはがして切り分ける。

      初出 オレンジページ 2018年9/21号

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            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

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            林 周作

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                世界の郷土菓子職人、旅人。訪れた国は35か国、調査した郷土菓子は400種以上。東京・原宿で郷土菓子が楽しめる「Binowa Cafe」を経営。

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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