副菜
大根のごま塩炒め
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/6本
- 白すりごま小さじ1
- 塩小さじ1/3
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいて7～8mm角の棒状に切る、ボールに入れ、塩小さじ1/3をふって10分ほどおき、ペーパータオルで包んで水けをしっかりと絞る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、大根を入れて2～3分炒める。油がしっかりとなじんだら、火を止めてすりごまを加えてさっと混ぜる。塩少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年10/2号
レビュー
Review
質問
246kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
