汁物
にらと春雨のスープ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- にら1/2束
- 春雨（乾燥）20g
- 桜えび大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にらは根元の堅い部分を切り、長さ3cmに切る。春雨はキッチンばさみで長さ6cmに切る。鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れ、強火にかける。煮立ったら中火にし、にらと春雨を加え、2分ほど煮る。桜えび、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年10/17号
レビュー
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質問
541kcal
20分
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