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にらと春雨のスープ

たっぷりのにらと桜えびの風味が香る、中華風のスープ。

料理:

撮影: 南雲保夫

にらと春雨のスープ

材料 (2人分)

  • にら 1/2束(約50g)
  • 春雨(乾燥) 20g
  • 桜えび 大さじ2(約5g)
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • しょうゆ 塩 こしょう

熱量 52kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • にらは根元の堅い部分を切り、長さ3cmに切る。春雨はキッチンばさみで長さ6cmに切る。鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れ、強火にかける。煮立ったら中火にし、にらと春雨を加え、2分ほど煮る。桜えび、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.10.17

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