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韓国風わかめスープ

おなじみのわかめスープに、にんにくの香りとコチュジャンの辛みをほんのりきかせて。

料理:

撮影: 南雲保夫

韓国風わかめスープ

材料 (2人分)

  • わかめ(塩蔵) 10g(もどして40g)
  • ねぎ 1/4本
  • にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • コチュジャン、白いりごま 各少々
  • 塩 こしょう

熱量 18kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水に5分ほど浸してもどす。水けを絞って長さ3~4cmに切る。ねぎは長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらねぎ、にんにく、鶏ガラスープの素、コチュジャンを加えて混ぜる。再び煮立ったらわかめを加え、さっと煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2011.8.2

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