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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

韓国風わかめスープ

おなじみのわかめスープに、にんにくの香りとコチュジャンの辛みをほんのりきかせて。

料理：

撮影： 南雲保夫

韓国風わかめスープ

材料 （2人分）

  • わかめ（塩蔵）　10g（もどして40g）
  • ねぎ　1/4本
  • にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • コチュジャン、白いりごま　各少々
  • 塩　こしょう

熱量 18kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水に5分ほど浸してもどす。水けを絞って長さ3～4cmに切る。ねぎは長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらねぎ、にんにく、鶏ガラスープの素、コチュジャンを加えて混ぜる。再び煮立ったらわかめを加え、さっと煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、いりごまをふる。

レシピ掲載日： 2011.8.2

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