材料を見る

主食

オクラとしらすのさっぱりうどん

0(0件)

更新日 2025/6/9

オクラとしらすのさっぱりうどん
撮影 南雲保夫

食欲のないときでもつるりと食べられる、あっさりとした味わいのうどん。温泉卵をくずし、全体にからめてめしあがれ。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    375kcal

  • 塩分

    4.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 冷凍うどん
        2
      • オクラ
        6
      • しらす干し
        20g
      • とろろ昆布
        4g
      • 市販の温泉卵
        2
      • だし汁
        3カップ
      • 少々
      • みりん
        大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        オクラはへたの先を切り、がくのまわりの堅い部分を包丁でそぐように削り取る。まな板に置き、塩少々をふって両手でかるく押さえながらころがして、うぶ毛を取る(板ずり)。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、粗みじんに刻む。冷凍うどんは耐熱皿に重ならないようにのせ、ふんわりとラップをかけて2分ほど加熱する。取り出してざるに入れ、流水でかるくすすぐ。

      2. 2

        鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、塩少々を加えてさっと混ぜる。うどんを加えてかるく混ぜ、煮立ったら煮汁ごと器に盛る。オクラ、しらす、とろろ昆布、温泉卵をのせる。

      初出 オレンジページ 2010年8/17売号

       

       

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            オクラを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 9/17号増刊

            NEW

            2025年09月02日発売
            (一部地域を除く)

            <span style="font-weight: 400;">★ゆる薬膳で残暑疲れをリセット! 腸内酵素力を高めて元気に。★</span> 【増刊号特別付録】 「雪印北海道バター」そのままポーチ&シルバーエコバッグ <span style="font-weight: 400;">【特集内容】 </span>●残暑の疲れをリセットからだを癒やすいたわりごはん ●老けない、免疫力アップ、メンタルの安定も! 「腸内酵素」って知ってる?

            ホームレシピうどんオクラとしらすのさっぱりうどん

            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  汁物

                  冷や汁

                  • 375kcal
                  主菜

                  えのきと豆苗の肉巻きピリ辛黒酢ソース

                  • 298kcal
                  副菜

                  なすのピリ辛漬け

                  • 56kcal

                  オレンジページ 9/17号増刊

                  NEW

                  2025年09月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  <span style="font-weight: 400;">★ゆる薬膳で残暑疲れをリセット! 腸内酵素力を高めて元気に。★</span> 【増刊号特別付録】 「雪印北海道バター」そのままポーチ&シルバーエコバッグ <span style="font-weight: 400;">【特集内容】 </span>●残暑の疲れをリセットからだを癒やすいたわりごはん ●老けない、免疫力アップ、メンタルの安定も! 「腸内酵素」って知ってる?