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熱量 75kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
まず縦半分に切ってへたの部分を親指ではずし、そのまま下にひっぱるようにしながら、種といっしょに取り除きます。
次に、内側に残った白い筋を、身を破らないように気をつけながら、手で取り除きます。
ピーマンは上記「下ごしらえ」を参照して同様にし、小さめの一口大の乱切りにする。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ピーマン、じゃこを入れて炒める。じゃこがカリッとして色づいたら、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2を順に加えて全体にからめ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2011.6.17
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