ピーマンとじゃこのしょうゆ炒め
カリカリになるまで炒めたじゃこと、しょうゆの香ばしさは格別！
料理： 堤 人美
撮影： 南雲保夫
- 熱量 75kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ピーマン 3個
- ちりめんじゃこ 大さじ4（約20g）
- ごま油 酒 しょうゆ みりん
下準備
まず縦半分に切ってへたの部分を親指ではずし、そのまま下にひっぱるようにしながら、種といっしょに取り除きます。
次に、内側に残った白い筋を、身を破らないように気をつけながら、手で取り除きます。
作り方
ピーマンは上記「下ごしらえ」を参照して同様にし、小さめの一口大の乱切りにする。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ピーマン、じゃこを入れて炒める。じゃこがカリッとして色づいたら、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2を順に加えて全体にからめ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.6.17
