副菜

ピーマンとじゃこのしょうゆ炒め

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 南雲保夫

カリカリになるまで炒めたじゃこと、しょうゆの香ばしさは格別！

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン
    3個
  • ちりめんじゃこ
    大さじ4
  • ごま油
    小さじ2
  • 酒
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

まず縦半分に切ってへたの部分を親指ではずし、そのまま下にひっぱるようにしながら、種といっしょに取り除きます。

Tip 1
Tip 1

次に、内側に残った白い筋を、身を破らないように気をつけながら、手で取り除きます。

Tip 2
Tip 2

調理

  1. 1

    ピーマンは上記「下ごしらえ」を参照して同様にし、小さめの一口大の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ピーマン、じゃこを入れて炒める。じゃこがカリッとして色づいたら、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2を順に加えて全体にからめ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年6月号