汁物
青梗菜のみそ汁
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
wato
料理家
素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。
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材料
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2人分
- 青梗菜1株
- だし汁2カップ
- 白すりごま大さじ2
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は食べやすい大きさに、茎は縦に6～8等分のくし形に切る。
- 2
鍋にだし汁と青梗菜の茎を入れて中火にかけ、煮立ったら葉を加える。再び煮立ったら、みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れ、白すりごまを加える。ひと煮したら火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年6/17売号
レビュー
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料理のきほん
485kcal
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