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しめじときゅうりのピクルス

大ぶりに切った野菜の歯ごたえを楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

しめじときゅうりのピクルス

材料 (2人分)

  • しめじ 1パック(約100g)
  • きゅうり 1本
  • 酢 しょうゆ 砂糖 塩

熱量 24kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • しめじは石づきを切り、小房に分ける。きゅうりは縦半分に切ってから、長さを4等分に切る。

  • 小鍋に水1/2カップ、酢大さじ2、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、中火にかける。煮立ったらしめじを加え、再び煮立ったら火を止める。きゅうりを加え、粗熱が取れたら汁ごと器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.5.17

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