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副菜

しめじときゅうりのピクルス

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

大ぶりに切った野菜の歯ごたえを楽しんで。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    24kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • しめじ
    1パック
  • きゅうり
    1
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    しめじは石づきを切り、小房に分ける。きゅうりは縦半分に切ってから、長さを4等分に切る。

  2. 2

    小鍋に水1/2カップ、酢大さじ2、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、中火にかける。煮立ったらしめじを加え、再び煮立ったら火を止める。きゅうりを加え、粗熱が取れたら汁ごと器に盛る。

初出 オレンジページ 2010年5/17号

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          今日の献立

          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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