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かぼちゃと三つ葉のみそ汁

三つ葉はさっと煮て、食感を残します。

料理:

撮影: 南雲保夫

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/12個(約100g)
  • 三つ葉 3~4本
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 60kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、皮つきのまま2cm角に切る。三つ葉は長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁、かぼちゃを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。かぼちゃに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、みそ大さじ1を溶き入れる。三つ葉を加えてひと煮し、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.1.17

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