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じゃがいもとキャベツのみそ汁

シンプルな味わいのみそ汁に七味唐辛子を加えて、味にメリハリをつけます。

料理:

撮影: 南雲保夫

じゃがいもとキャベツのみそ汁

材料 (2人分)

  • じゃがいも(小) 1個(約80g)
  • キャベツの葉 1枚
  • だし汁 2カップ
  • みそ 七味唐辛子

熱量 72kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦4等分に切ってから、横に幅2~3mmに切る。切ったものから水にさらし、すぐにざるに上げて水けをきる。キャベツはしんをV字形に切り取り、食べやすく切る。

  • 鍋にだし汁、じゃがいもを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして4~5分煮る。キャベツを加えてひと煮し、しんなりとしたら、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日: 2011.1.2

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