汁物
じゃがいもとキャベツのみそ汁
更新日 2025/7/23
撮影 南雲保夫
シンプルな味わいのみそ汁に七味唐辛子を加えて、味にメリハリをつけます。
更新日 2025/7/23
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
72kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも（小）1個
- キャベツの葉1枚
- だし汁2カップ
- みそ大さじ2
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、縦4等分に切ってから、横に幅2～3mmに切る。切ったものから水にさらし、すぐにざるに上げて水けをきる。キャベツはしんをV字形に切り取り、食べやすく切る。
- 2
鍋にだし汁、じゃがいもを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして4～5分煮る。キャベツを加えてひと煮し、しんなりとしたら、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2011年1/2売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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