※ワインビネガードレッシングの
材料（作りやすい分量）と作り方
白ワインビネガー（なければ酢）1/2カップ、オリーブオイル1と1/2カップ、塩4g、粗びき黒こしょう2gを保存用の瓶に入れ、ふたをしてよく振る。分離するので、使用する前にもよく振る。冷蔵庫で2週間保存可能。
アボカドと油揚げのサラダ
アボカドはスプーンでざっくりとくり抜くのがコツ。しょうゆやドレッシングがよくからみます。
料理： 荻野伸也
撮影： 高杉 純
- 熱量 285kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 「ワインビネガードレッシング」※ 大さじ2
- アボカド 1個
- 油揚げ 1枚
- しょうゆ
作り方
アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンで大きめの一口大にくり抜いて取り出す。油揚げは幅1cmに切る。フライパンを中火で熱し、油揚げを入れる。両面がこんがりとするまで、3分ほど返しながら焼き、粗熱を取る。
ボールにアボカド、油揚げ、ワインビネガードレッシングと、しょうゆ小さじ1を入れる。アボカドをくずしすぎないように、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：2016.4.7
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