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アボカドと油揚げのサラダ

アボカドはスプーンでざっくりとくり抜くのがコツ。しょうゆやドレッシングがよくからみます。

料理:

撮影: 髙杉 純

アボカドと油揚げのサラダ

材料 (2人分)

  • 「ワインビネガードレッシング」※ 大さじ2
  • アボカド 1個
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ

熱量 285kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンで大きめの一口大にくり抜いて取り出す。油揚げは幅1cmに切る。フライパンを中火で熱し、油揚げを入れる。両面がこんがりとするまで、3分ほど返しながら焼き、粗熱を取る。

  • ボールにアボカド、油揚げ、ワインビネガードレッシングと、しょうゆ小さじ1を入れる。アボカドをくずしすぎないように、全体をざっくりと混ぜ合わせる。

※ワインビネガードレッシングの
材料(作りやすい分量)と作り方


白ワインビネガー(なければ酢)1/2カップ、オリーブオイル1と1/2カップ、塩4g、粗びき黒こしょう2gを保存用の瓶に入れ、ふたをしてよく振る。分離するので、使用する前にもよく振る。冷蔵庫で2週間保存可能。
 
もっともっと楽しみたい! 『アボカド』バリエーションレシピ10
 

レシピ掲載日: 2016.4.7

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