close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏とじゃがいものクリーム煮

ホクホクのじゃがいもに、クリーミーで濃厚なソースがからんで絶品です。

料理:

撮影: 松本祥孝

鶏とじゃがいものクリーム煮

材料 (2~3人分)

  • じゃがいも 2個
  • 鶏手羽中 8本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • イタリアンパセリ 適宜
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 1/2カップ
  • 生クリーム 1カップ
  • 塩 粗びき黒こしょう オリーブオイル バター

熱量 608kcal(1/3量) 塩分 1.6g(1/3量)

作り方

  • 鶏肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは、木べらなどを当てて手のひらでたたきつぶす。イタリアンパセリは粗みじんに刻む。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、表面をこんがりと焼いて取り出す。

  • 続けてバター20gを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら、にんにく、じゃがいも、ローリエを加えてさらに炒める。鶏肉を戻し入れ、白ワインを加えてさっと煮る。水1/2カップ、塩小さじ1/2を加え、弱めの中火にし、ふたをして15分ほど煮る。

  • じゃがいもが柔らかくなったら、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふり、イタリアンパセリをちらす。
    (1/3量で608kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2013.10.31

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏手羽を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す