主食
豆腐のふわふわお好み焼き
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
直径18cmのフライパン1枚分
- 木綿豆腐1丁※（約300g）
- 納豆1パック※（約40g）
- 卵1個
- 刻みのり適宜
- 万能ねぎの小口切り2※～3本分
- 小麦粉大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 練り辛子適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
豆腐はペーパータオルで包んでから耐熱皿にのせ、ラップをせずに、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱して水きりをする。
- 2
ボールに豆腐を入れて、スプーンでよくつぶす。なめらかになったら、納豆、卵、刻みのり、小麦粉大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて、生地がふわっとするまで混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を流し入れて平らな円形に広げ、3分ほど焼く。フライパンよりひとまわり小さい皿をかぶせ、押さえながらひっくり返し、そのまますべらせてフライパンに戻す。さらに3分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、万能ねぎと、練り辛子適宜をのせる。しょうゆ適宜をかけていただく。
レシピ掲載日 2013.6.18
レビュー
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286kcal
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