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主食

豆腐のふわふわお好み焼き

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更新日 2025/6/4

豆腐のふわふわお好み焼き
撮影 松本祥孝

豆腐をまるごと一丁に納豆1パックを使って、小麦粉は少なめでOK。外はカリッ、中はふわっとして、あっさりとあと引くおいしさです。ダイエットにも。

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更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    286kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

直径18cmのフライパン1枚分
  • 木綿豆腐
    1(約300g)
  • 納豆
    1パック(約40g)
  • 1
  • 刻みのり
    適宜
  • 万能ねぎの小口切り
    2~3本分
  • 小麦粉
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 練り辛子
    適宜
  • しょうゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豆腐はペーパータオルで包んでから耐熱皿にのせ、ラップをせずに、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱して水きりをする。

  2. 2

    ボールに豆腐を入れて、スプーンでよくつぶす。なめらかになったら、納豆、卵、刻みのり、小麦粉大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて、生地がふわっとするまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を流し入れて平らな円形に広げ、3分ほど焼く。フライパンよりひとまわり小さい皿をかぶせ、押さえながらひっくり返し、そのまますべらせてフライパンに戻す。さらに3分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、万能ねぎと、練り辛子適宜をのせる。しょうゆ適宜をかけていただく。

レシピ掲載日 2013.6.18

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