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卵白入りのふんわりとしたたねに、もやしで食感のアクセントをつけて。
すっきりとしたしょうがの香りが口いっぱいに広がります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
熱量 270kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
青じそは軸を切る。もやしはたっぷりの水でさっとすすぎ、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、手でつかむようにして握り、短く折る。たね用の小麦粉を加え、全体にまんべんなくまぶす。残りのたねの材料を加え、手でよく練り混ぜる。8等分して、平らな円形に整える。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たねを並べ入れる。2～3分焼いて、焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分焼く。器に盛り、青じその葉を添える。
小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。
レシピ掲載日： 2009.8.17
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