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副菜

ベーコン入りポテトサラダ

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更新日 2025/6/20

ベーコン入りポテトサラダ
撮影 尾田学

さっぱりとしたドレッシングで味つけした、シンプルなポテトサラダです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    219kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        2
      • ベーコン
        3
      • イタリアンパセリ
        1
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々
      • 大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、縦4等分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。水に2~3分さらし、ざるに上げて水けをきる。耐熱皿に重ならないように並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で3~4分加熱する。ベーコンは幅1cmに切る。イタリアンパセリは粗く刻む。

      2. 2

        フライパンにベーコンを並べ入れて中火にかけ、カリッとするまで炒めて火を止める。【1】のじゃがいもをボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々、酢、サラダ油各大さじ1を順に加えてよくあえる。ベーコンとイタリアンパセリを加え、全体を混ぜ合わせて、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2008年10/2号

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主食

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                    副菜

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                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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