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ベーコン入りポテトサラダ

さっぱりとしたドレッシングで味つけした、シンプルなポテトサラダです。

料理:

撮影: 尾田学

ベーコン入りポテトサラダ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約300g)
  • ベーコン 3枚
  • イタリアンパセリ 1枝
  • 塩 粗びき黒こしょう 酢 サラダ油

熱量 219kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦4等分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。水に2~3分さらし、ざるに上げて水けをきる。耐熱皿に重ならないように並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で3~4分加熱する。ベーコンは幅1cmに切る。イタリアンパセリは粗く刻む。

  • フライパンにベーコンを並べ入れて中火にかけ、カリッとするまで炒めて火を止める。【1】のじゃがいもをボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々、酢、サラダ油各大さじ1を順に加えてよくあえる。ベーコンとイタリアンパセリを加え、全体を混ぜ合わせて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.10.2

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