汁物
レタスとのりのスープ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
舘野 鏡子
料理家
桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。３世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- レタスの葉4枚
- 焼きのり適宜
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- しょうゆ
- 砂糖少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
レタスは手で一口大にちぎる。鍋にごま油小さじ2を強めの中火で熱し、レタスを入れてさっと炒める。水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素と、しょうゆ小さじ2を入れ、1～2分煮る。砂糖、塩、こしょう各少々で味をととのえて火を止め、器に1/2量ずつ盛る。のりを細かくちぎりながら散らす。
初出 オレンジページ 2008年6/2売号
レビュー
Review
質問
398kcal
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