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あっさりとした白身魚だからこそザーサイの味とねぎの香りが引き立ちます。最後にごま油をかけて風味よく。
料理: 長谷川よし子
撮影: 尾田学
熱量 246kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)
白身魚は一切れを4つに切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れてしんを取る。白い部分は縦にせん切りにし、冷水にさっとさらして水けをきる(しらがねぎ)。しんは縦に薄切りにする。ザーサイは食べやすく切る。
耐熱皿に白身魚を重ならないように並べ、ねぎのしんとザーサイをのせる。塩少々、酒大さじ2をふり、ラップをかけてレンジ(500W)で約5分加熱する。器に盛ってしらがねぎをのせ、ごま油大さじ1、ラー油適宜をかけていただく。
レシピ掲載日: 2002.8.17
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