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白身魚のねぎザーサイのせ

あっさりとした白身魚だからこそザーサイの味とねぎの香りが引き立ちます。最後にごま油をかけて風味よく。

料理:

撮影: 尾田学

白身魚のねぎザーサイのせ
  • 熱量 246kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 白身魚(すずき、たらなど) 2切れ(250g)
  • ねぎ 1/2本
  • ザーサイ(びん詰) 60g
  • 塩 酒 ごま油 ラー油

作り方

白身魚は一切れを4つに切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れてしんを取る。白い部分は縦にせん切りにし、冷水にさっとさらして水けをきる(しらがねぎ)。しんは縦に薄切りにする。ザーサイは食べやすく切る。
耐熱皿に白身魚を重ならないように並べ、ねぎのしんとザーサイをのせる。塩少々、酒大さじ2をふり、ラップをかけてレンジ(500W)で約5分加熱する。器に盛ってしらがねぎをのせ、ごま油大さじ1、ラー油適宜をかけていただく。
耐熱皿に白身魚を重ならないように並べ、ねぎのしんとザーサイをのせる。塩少々、酒大さじ2をふり、ラップをかけてレンジ(500W)で約5分加熱する。器に盛ってしらがねぎをのせ、ごま油大さじ1、ラー油適宜をかけていただく。

レシピ掲載日:2002.8.17

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