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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白身魚のねぎザーサイのせ

あっさりとした白身魚だからこそザーサイの味とねぎの香りが引き立ちます。最後にごま油をかけて風味よく。

料理：

撮影： 尾田学

白身魚のねぎザーサイのせ

材料 （2人分）

  • 白身魚（すずき、たらなど）　2切れ（250g）
  • ねぎ　1/2本
  • ザーサイ（びん詰）　60g
  • 塩　酒　ごま油　ラー油

熱量 246kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 白身魚は一切れを4つに切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れてしんを取る。白い部分は縦にせん切りにし、冷水にさっとさらして水けをきる（しらがねぎ）。しんは縦に薄切りにする。ザーサイは食べやすく切る。

  • 耐熱皿に白身魚を重ならないように並べ、ねぎのしんとザーサイをのせる。塩少々、酒大さじ2をふり、ラップをかけてレンジ（500W）で約5分加熱する。器に盛ってしらがねぎをのせ、ごま油大さじ1、ラー油適宜をかけていただく。

    耐熱皿に白身魚を重ならないように並べ、ねぎのしんとザーサイをのせる。塩少々、酒大さじ2をふり、ラップをかけてレンジ（500W）で約5分加熱する。器に盛ってしらがねぎをのせ、ごま油大さじ1、ラー油適宜をかけていただく。

レシピ掲載日： 2002.8.17

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