close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鮭としいたけのみそバター炒め

うまみのある鮭やしいたけを相性抜群のみそ&バターで蒸し焼きに。ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

料理:

撮影: 中村あかね

鮭としいたけのみそバター炒め

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身(小) 2切れ
  • 生しいたけ 6個
  • キャベツの葉 1枚  
  • 合わせ調味料
  •   みそ 大さじ1
  •   みりん 大さじ1
  •   砂糖 小さじ1
  • バター 酒

熱量 256kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 鮭は一口大に切る。しいたけは軸を切って縦に2~3等分に切る。キャベツはしんをV字形に切り取り、大きめの一口大に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜる。

  • フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、中火にして鮭を入れ、焼きつけるように炒める。焼き色がついたら、酒大さじ1を回し入れ、弱火にしてふたをする。1~2分蒸し焼きにし、いったん取り出す。

  • フライパンをさっと洗って水けを拭き、バター大さじ1を弱火で溶かし、中火にしてしいたけを焼きつけるように炒める。焼き色がついたらキャベツを加え、全体がつややかになったら鮭を戻し入れて、合わせ調味料を加える。さっと炒め合わせて、器に盛る。
    (1人分256kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2010.10.5

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月02日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す