主食
ひき肉と豆のカレー
更新日 2025/7/2

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 合いびき肉100g
- ミックスビーンズ(ドライパック・缶詰、または好みの豆)260g
- トマト(大)1個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2かけ
- 赤唐辛子1本
好みでスパイス
- シナモンスティック1本
- ローリエ(生、なければ乾燥)1枚
- クミンシード小さじ1/3
- カレー粉大さじ2
- あれば板チョコレート2かけ※1かけ約2.5g相当
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは、木べらなどを当てて手のひらでたたきつぶす。トマトはへたを取り除いてざく切りにする。ミックスビーンズは、あれば缶汁をきる。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
- 2
フライパンに、にんにく、赤唐辛子、好みでスパイスと、サラダ油大さじ1を入れて弱火にかけ、混ぜながら炒める。にんにくが薄いきつね色になったら中火にし、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりとしたら、ひき肉を入れてざっと炒め、カレー粉大さじ1と、塩小さじ2/3を加える。ひき肉をほぐしながら、ポロポロになるまで炒め合わせる。
- 3
フライパンにトマト、ミックスビーンズを加えて強火にし、ときどき混ぜながら5~6分、ほとんど汁けがなくなるまで煮る。カレー粉大さじ1、あればチョコレートを入れて混ぜ、火を止める。器にご飯を盛り、カレーをのせる。
(1人分688kcal、塩分3.1g)
レシピ掲載日 2010.6.29
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「ひき肉と豆のカレー」の
おすすめ献立
合い挽き肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
