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副菜

キャベツとごぼうの煮びたし

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更新日 2025/6/20

キャベツとごぼうの煮びたし
撮影 岡本真直

たっぷり野菜が食べられる、薄味仕立ての簡単煮もの。煮すぎず、食感を残して仕上げるのがポイントです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    45kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野崎洋光

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      材料

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      2人分
      • キャベツの葉
        2
      • ねぎ
        1/2
      • ごぼう
        1/4
      • だし汁(下記参照)
        250ml
      • 薄口しょうゆ
        大さじ1
      • 小さじ2
      • 好みで七味唐辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは一口大のざく切りに、ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうは縦に数本切り目を入れる。包丁の刃を斜めにごぼうに当て、ごぼうを回しながら鉛筆を削る要領でささがきにする。切ったはしから水にさらし、水けをきる。

      2. 2

        鍋にだし汁と薄口しょうゆ、酒小さじ2、キャベツ、ごぼうを入れ、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、ねぎを入れ、ひと呼吸おいて火を止める。器に煮汁ごと盛り、好みで七味唐辛子適宜をふる。
        (1人分45kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2009.11.24

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                  オレンジページ 7/17号

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