副菜
キャベツとごぼうの煮びたし
更新日 2024/5/1
撮影 岡本真直
たっぷり野菜が食べられる、薄味仕立ての簡単煮もの。煮すぎず、食感を残して仕上げるのがポイントです。
更新日 2024/5/1
普通
- 費用目安
約360円
- カロリー
45kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツの葉2枚
- ねぎ1/2本
- ごぼう1/4本
- だし汁（下記参照）250ml
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 酒
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1キャベツは一口大のざく切りに、ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうは縦に数本切り目を入れる。包丁の刃を斜めにごぼうに当て、ごぼうを回しながら鉛筆を削る要領でささがきにする。切ったはしから水にさらし、水けをきる。
- 2鍋にだし汁と薄口しょうゆ、酒小さじ2、キャベツ、ごぼうを入れ、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、ねぎを入れ、ひと呼吸おいて火を止める。器に煮汁ごと盛り、好みで七味唐辛子適宜をふる。 （1人分45kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2009.11.24
