close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉とトマトのカレー

牛肉とトマトのうまみでご飯がとまらなくなるおいしさ！　子どもも大人も大満足のカレーです。

料理：

撮影： 川浦堅至

牛肉とトマトのカレー

材料 （2人分）

  • 牛こま切れ肉　200g
  • トマト　大1個　
  • 玉ねぎ　1/2個
  • エリンギ　1本（約50g）
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400g）
  • にんにく、しょうがのみじん切り　各1/2かけ分
  • カレー粉　大さじ1と1/3
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • 塩　サラダ油　小麦粉　
  • トマトケチャップ　
  • ウスターソース　こしょう

調理時間  熱量 787kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りにする。エリンギは手で縦3つ～4つに裂き、長さを2つ～3つに切る。トマトはへたを取り除き、8等分のくし形に切る。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩少々、カレー粉小さじ1をまぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったら牛肉を加え、中火にしてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら取り出す。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を入れて再び中火で熱する。玉ねぎとエリンギを炒め、玉ねぎが透き通ったら、小麦粉大さじ2をふって約1分炒める。カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、水1カップを注ぐ。

  • 煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り除き、スープの素をほぐし入れる。トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加えて混ぜる。牛肉を戻し入れ、ふたをしてときどき混ぜながら約15分煮る。トマトを加えてさらに2～3分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にご飯を盛り、かけていただく。

 
厳選！　夏野菜カレー15 トマト・なす・かぼちゃ・オクラetc.
 

レシピ掲載日： 2006.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る