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副菜

いんげんとさつま揚げのごまだれ

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更新日 2024/4/4

いんげんとさつま揚げのごまだれ
撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 調理時間

    10分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    110kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

  • Instagram
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材料

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2人分
  • さやいんげん
    50g
  • さつま揚げ
    1枚

  • A

    • ねぎのみじん切り
      大さじ2
    • しょうがのみじん切り
      大さじ1
    • 白すりごま
      大さじ1と1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/4
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10分
    1. 1
      いんげんはへたを切って、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、冷水にとってさまし、水けを拭いて長さ4cmに切る。さつま揚げは油抜きをし、半分に切ってから、幅1cmのそぎ切りにする。ボールにAを混ぜ合わせ、いんげん、さつま揚げを入れて混ぜる。

    初出　Cooking 2006年6/17売号

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          • 10分
          • 110kcal

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