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いんげんとさつま揚げのごまだれのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

いんげんとさつま揚げのごまだれ

0(0件)

更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#揚げもの
#冬
#さやいんげん
#たまねぎ
#さつま揚げ

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
10分
費用目安
約70円
カロリー
110kcal
塩分
1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

さやいんげん
50g
さつま揚げ
1枚
A
- ねぎのみじん切り
  大さじ2
- しょうがのみじん切り
  大さじ1
- 白すりごま
  大さじ1と1/2
- ごま油
  大さじ1/2
- 塩
  小さじ1/4
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
いんげんはへたを切って、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、冷水にとってさまし、水けを拭いて長さ4cmに切る。さつま揚げは油抜きをし、半分に切ってから、幅1cmのそぎ切りにする。ボールにAを混ぜ合わせ、いんげん、さつま揚げを入れて混ぜる。

初出　Cooking 2006年6月号

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