close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃのそぼろあん

甘みたっぷりのかぼちゃを、ほっくりと煮上げます。かぼちゃを煮ているわきでひき肉も煮て、時間を短縮！

料理：

撮影： 対馬一次

かぼちゃのそぼろあん

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/4個（約300g）
  • 豚ひき肉　50g
  • 煮汁
  • 　水　1カップ
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ1と1/3
  • しょうゆ　砂糖　片栗粉

熱量 215kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは切り口を下にしてまな板に置き、包丁で削るようにして皮をところどころむく。縦3等分に切り、スプーンでわたと種を取って、一切れを3つ～4つに切る。ボールに、ひき肉と、しょうゆ、砂糖各小さじ1を入れ、手で混ぜる。小さめの器に片栗粉小さじ1と水大さじ2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。

  • フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら、かぼちゃを皮を下にして、重ならないように並べ入れる。水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせ、さらにふたをして7～8分煮る。

    フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら、かぼちゃを皮を下にして、重ならないように並べ入れる。水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせ、さらにふたをして7～8分煮る。

  • ふたとペーパータオルを取ってかぼちゃをフライパンの奥に寄せる。手前のあいたところに【1】のひき肉を入れ、菜箸でほぐしながら煮る。肉の色が変わり、ぽろぽろになったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてからかぼちゃのすきまの煮汁にところどころ加える。そぼろをかぼちゃにからめながら全体を大きく混ぜ、とろみがついたら、器に盛る。

    ふたとペーパータオルを取ってかぼちゃをフライパンの奥に寄せる。手前のあいたところに【1】のひき肉を入れ、菜箸でほぐしながら煮る。肉の色が変わり、ぽろぽろになったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてからかぼちゃのすきまの煮汁にところどころ加える。そぼろをかぼちゃにからめながら全体を大きく混ぜ、とろみがついたら、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る