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キャベツの梅おかかあえ

小さく切って、小鍋でゆでればラクチン。
梅の酸味がよくなじみます。

料理:

撮影: 尾田学

キャベツの梅おかかあえ

材料 (作りやすい分量)

  • キャベツ 1/4個(約300g)
  • 梅干し(中)  1~2個
  • 削り節 1パック(約5g)
  • しょうゆ(あれば薄口しょうゆ)
    • ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。
    • 野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2~3人分です。

熱量 75kcal(全量) 塩分 2.6g(全量)

作り方

  • キャベツは堅いしんを取り、横に4cmに切ってから、さらに幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞る。

  • 梅干しは種を取り、包丁でざっとたたく。ボールにキャベツ、梅肉、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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