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キャベツの梅おかかあえ

小さく切って、小鍋でゆでればラクチン。
梅の酸味がよくなじみます。

料理：

撮影： 尾田学

キャベツの梅おかかあえ

材料 （作りやすい分量）

  • キャベツ　1/4個（約300g）
  • 梅干し（中） 　1～2個
  • 削り節　1パック（約5g）
  • しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）
    • ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。
    • 野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2～3人分です。

熱量 75kcal（全量） 塩分 2.6g（全量）

作り方

  • キャベツは堅いしんを取り、横に4cmに切ってから、さらに幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞る。

  • 梅干しは種を取り、包丁でざっとたたく。ボールにキャベツ、梅肉、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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