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副菜

キャベツの梅おかかあえ

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更新日 2025/6/5

キャベツの梅おかかあえ
撮影 尾田学

小さく切って、小鍋でゆでればラクチン。 梅の酸味がよくなじみます。

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更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    約790円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • キャベツ
    1/4
  • 梅干し(中)
    1
  • 削り節
    1パック
  • しょうゆ(あれば薄口しょうゆ)
    少々
  • 野菜によって多少
    2人分です。
  • 差がありますが
    2人分です。
  • でき上がりの目安は
    2人分です。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは堅いしんを取り、横に4cmに切ってから、さらに幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞る。

  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁でざっとたたく。ボールにキャベツ、梅肉、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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