副菜

キャベツの梅おかかあえ

(件)

更新日 2025/7/24

撮影 尾田学

小さく切って、小鍋でゆでればラクチン。 梅の酸味がよくなじみます。

(件)

更新日 2025/7/24

  • かんたん

  • 費用目安

    約940円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • キャベツ
    1/4個
  • 梅干し（中）
    1個
  • 削り節
    1パック
  • しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）
    少々
  • 野菜によって多少差がありますができ上がりの目安は2人分です。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは堅いしんを取り、横に4cmに切ってから、さらに幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞る。

  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁でざっとたたく。ボールにキャベツ、梅肉、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。

初出　オレンジページ 2005年5/17売号