副菜
キャベツの梅おかかあえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
小さく切って、小鍋でゆでればラクチン。 梅の酸味がよくなじみます。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約790円
- カロリー
75kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- キャベツ1/4個
- 梅干し（中）1個
- 削り節1パック
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）少々
- 野菜によって多少2人分です。
- 差がありますが2人分です。
- でき上がりの目安は2人分です。
作り方
調理
- 1
キャベツは堅いしんを取り、横に4cmに切ってから、さらに幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞る。
- 2
梅干しは種を取り、包丁でざっとたたく。ボールにキャベツ、梅肉、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。
初出 オレンジページ 2005年5月号