副菜
キャベツの梅おかかあえ
更新日 2026/2/28
撮影 尾田学
小さく切って、小鍋でゆでればラクチン。 梅の酸味がよくなじみます。
更新日 2026/2/28
かんたん
- 費用目安
約120円
- カロリー
75kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
作りやすい分量
- キャベツ1/4個
- 梅干し（中）1～2個
- 削り節1パック
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）少々
- 野菜によって多少差がありますができ上がりの目安は2人分です。
作り方
調理
- 1
キャベツは堅いしんを取り、横に4cmに切ってから、さらに幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞る。
- 2
梅干しは種を取り、包丁でざっとたたく。ボールにキャベツ、梅肉、削り節、しょうゆ少々を入れて混ぜる。
初出 オレンジページ 2005年5/17売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
10分
338kcal
キャベツを使ったレシピ
Loading recipes...
あえもののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
