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ボリュームすき煮

七味唐辛子の、豊かな辛みをアクセントに。

料理:

撮影: 尾田学

ボリュームすき煮

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 100g
  • 白菜 1/6株
  • ねぎ 1/2本
  • しらたき 1袋(約200g)
  • サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 七味唐辛子

熱量 256kcal(1人分) 塩分 3.4g(1人分)

作り方

  • 白菜はしんと葉に切り分け、しんはそぐようにして、食べやすい大きさに切る。葉も食べやすい大きさに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたら、ねぎ、白菜、しらたきを順に加える。酒大さじ3を回し入れ、白菜から水けが出てきたら、しょうゆ、砂糖各大さじ2と1/2を回し入れる。火をやや強め、煮汁が1/3量くらいになるまで、ときどき上下を返しながら3~4分煮る。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日: 2005.11.2

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