ボリュームすき煮
七味唐辛子の、豊かな辛みをアクセントに。
料理： 重信初江
撮影： 尾田学
- 熱量 256kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛切り落とし肉 100g
- 白菜 1/6株
- ねぎ 1/2本
- しらたき 1袋（約200g）
- サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 七味唐辛子
作り方
白菜はしんと葉に切り分け、しんはそぐようにして、食べやすい大きさに切る。葉も食べやすい大きさに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたら、ねぎ、白菜、しらたきを順に加える。酒大さじ3を回し入れ、白菜から水けが出てきたら、しょうゆ、砂糖各大さじ2と1/2を回し入れる。火をやや強め、煮汁が1/3量くらいになるまで、ときどき上下を返しながら3～4分煮る。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日：2005.11.2
