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副菜

オクラのケチャップ煮

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更新日 2025/6/5

オクラのケチャップ煮
撮影 尾田学

オクラは炒め煮にして、味をしっかりしみ込ませます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • オクラ
        10
      • 玉ねぎ
        1/4
      • 洋風スープの素(チキン・顆粒)
        小さじ1/2
      • オリーブオイル
        小さじ2
      • 少々
      • トマトケチャップ
        大さじ4
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        オクラはがくのまわりを包丁でそぐように切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、両手でころがして(板ずり)うぶ毛を取り、水で洗う。玉ねぎは粗いみじん切りにする。器にトマトケチャップ大さじ4、洋風スープの素、水1/2カップを入れて混ぜ合わせ、ケチャップソースを作る。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、オクラを加えて色鮮やかになるまで炒め、ケチャップソースを入れて混ぜ、3分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

      初出 オレンジページ 2005年8/2号

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                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

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