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主菜

チーズ入り肉だんごのトマト煮

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更新日 2025/6/20

チーズ入り肉だんごのトマト煮
撮影 尾田学

粉チーズの風味満点の、ふんわりと柔らかい肉だんご。 こくのある味わいが、酸味のあるトマトソースと相性抜群です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    454kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • 合いびき肉
        250g
      • ブロッコリー
        1/2
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • たね用

        • 粉チーズ
          大さじ3
        • パン粉
          大さじ3
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • サラダ油
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。茎は皮を厚くむき、一口大に切る。にんにくは縦に薄切りにし、しんを取る。赤唐辛子はへたを取って半分にちぎり、種を取る。

      2. 2

        たねを作る。ボールにひき肉を入れ、手に薄くサラダ油を塗って、粘りが出るまで練り混ぜる。たね用の材料を加えてさらに混ぜ合わせ、12等分して丸める。

      3. 3

        フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ったら火を止め、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでざっくりとつぶす。再び中火にかけ、煮立ったら、2を加えて7分ほど煮る。ブロッコリーを加えてさらに3分ほど煮て、塩、こしょう各少々を加え、さっと混ぜて器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年11/2号

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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