豚肉とかぼちゃのみそ汁
かぼちゃの甘みたっぷりで、ほっとする味。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
- 熱量 119kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚こま切れ肉 50g
- かぼちゃ 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 3cm（約30g）
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- だし汁 2カップ
- みそ
作り方
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、1.5cm角に切る。玉ねぎは1.5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。
鍋にだし汁、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら、さらに4分ほど煮る。豚肉を加え、アクを取りながらさらに1分ほど煮て、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2005.8.2
