汁物
豚肉とかぼちゃのみそ汁
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉50g
- かぼちゃ50g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん3cm
- 万能ねぎの小口切り2本分
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、1.5cm角に切る。玉ねぎは1.5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。
- 2
鍋にだし汁、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら、さらに4分ほど煮る。豚肉を加え、アクを取りながらさらに1分ほど煮て、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2005年8/2号
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351kcal
15分
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